R4 - Recommandations sur le plan de prévention pour les entreprises de prestation de découpe de viande

Les entreprises prestataires de découpe ou entreprises extérieures travaillent dans différentes entreprises utilisatrices, appelées aussi entreprises "clientes". On note au sein des entreprises prestataires une forte sinistralité AT/MP, supérieure à la moyenne de la sinistralité des entreprises de la filière viande.